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　　五月的普洱，翠綠的咖啡林層層疊疊，朵朵白色的咖啡花點綴其間，微風(fēng)拂過，清香四溢。

　　作為我國咖啡核心產(chǎn)區(qū)，普洱市緊扣“千億云咖”戰(zhàn)略部署，以科技創(chuàng)新和關(guān)鍵裝備突破為牽引，打通種植、初加工、精深加工全鏈條瓶頸，推動產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、國際化加速邁進。最新數(shù)據(jù)顯示，2025年普洱咖啡規(guī)上工業(yè)產(chǎn)值同比增長79.8％；2026年一季度，思茅海關(guān)共監(jiān)管出口普洱咖啡1.1億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷德國、俄羅斯等19個國家和地區(qū)，實現(xiàn)了產(chǎn)量產(chǎn)值雙增、國內(nèi)國際雙循環(huán)的強勁開局。

　　 走進云南思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)木乃河片區(qū)，濃郁的咖啡香撲面而來。普洱烏金咖啡有限責(zé)任公司的現(xiàn)代化加工車間內(nèi)，智能設(shè)備高效運轉(zhuǎn)，伴隨著平穩(wěn)有序的機械嗡鳴聲，一顆顆色澤瑩潤的咖啡豆正經(jīng)歷著一場精密“蛻變”：德國PROBAT烘焙系統(tǒng)精準(zhǔn)控溫，掛耳、罐裝、研磨生產(chǎn)線全速運轉(zhuǎn)，每13分鐘便有60公斤精品豆完成從生豆到產(chǎn)品的華麗轉(zhuǎn)變。

　　 2025—2026年咖啡產(chǎn)季臨近尾聲，企業(yè)產(chǎn)銷依舊火熱。烏金咖啡董事長王冰的手機不斷響起，來自全國各地的客商紛紛追加訂單，市場需求持續(xù)旺盛。“這個產(chǎn)季公司產(chǎn)量達(dá)2000多噸，產(chǎn)值超過8000萬元。”王冰介紹。作為業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代化咖啡源頭加工企業(yè)，烏金咖啡聚焦品質(zhì)提升與技術(shù)升級，年綜合加工能力達(dá)8000噸，工藝水平穩(wěn)居國內(nèi)一線，成為園區(qū)內(nèi)產(chǎn)能最大、技術(shù)最先進的標(biāo)桿，同時也成為普洱咖啡產(chǎn)業(yè)從“原料基地”向“精深加工高地”深刻轉(zhuǎn)型的一個縮影。

　　 精深加工的紅火，離不開前端種植與初加工的堅實支撐。在位于寧洱哈尼族彝族自治縣的普洱富民農(nóng)業(yè)裝備有限公司，一場“裝備革命”正悄然改變著咖啡產(chǎn)業(yè)的基因。不久前，該公司自主研發(fā)的第五代“四級分選脫皮脫膠系統(tǒng)”亮相，一舉攻克了加工環(huán)節(jié)的“卡脖子”難題?！斑@套專為商業(yè)豆大批量生產(chǎn)打造的核心裝備，每小時可加工咖啡鮮果8噸，日加工能力由傳統(tǒng)設(shè)備的20噸躍升至40噸，產(chǎn)能翻倍、單位損耗顯著下降，在大幅提升加工效率的同時，以精準(zhǔn)分級保障咖啡豆品質(zhì)均一，有效推動優(yōu)質(zhì)豆占比穩(wěn)步提升。”普洱富民農(nóng)業(yè)裝備有限公司董事長陳罡說，更可貴的是這套裝備的“慧眼識珠”能力——它能將紅果、黑果、綠果、病果精準(zhǔn)分離，甚至對紅果大小進行分級加工，有效提高產(chǎn)品精品率。這套兼具“大產(chǎn)能、精分級、低損耗”優(yōu)勢的國產(chǎn)咖啡加工裝備，不僅國內(nèi)市場評價很高，在國際市場也備受追捧，產(chǎn)品已銷售到老撾，彰顯了中國智造的競爭力。

　　 從田間到杯盞，普洱咖啡全鏈條融合發(fā)展態(tài)勢強勁。2025年以來，普洱市堅持向標(biāo)準(zhǔn)要質(zhì)量、向金融要活力。當(dāng)?shù)匕l(fā)布《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求　普洱咖啡》國家標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展；同步設(shè)立咖啡產(chǎn)業(yè)股權(quán)投資基金和供應(yīng)鏈公司，為全鏈條注入金融活水，有效破解了企業(yè)融資難題。與此同時，普洱市穩(wěn)步實施“普洱咖啡師”萬人培訓(xùn)計劃，培育精品咖啡莊園，健全“企業(yè)+村集體+咖農(nóng)”利益聯(lián)結(jié)機制，讓小農(nóng)戶深度嵌入產(chǎn)業(yè)鏈、分享增值收益。隨著孟連精品咖啡街區(qū)、“美麗星村·有風(fēng)咖谷”等特色空間的亮相，農(nóng)文旅深度融合正拓展著咖啡產(chǎn)業(yè)的多元價值邊界。

　　 從昔日單純的原料供應(yīng)地，到如今掌控精深加工核心技術(shù)、擁有自主國際標(biāo)準(zhǔn)、品牌溢價能力不斷提升的產(chǎn)業(yè)高地，普洱咖啡正經(jīng)歷著從“好產(chǎn)品”向“好品牌”的精彩跨越。（云南日報記者 胡梅君）