“舒適的養(yǎng)殖環(huán)境，既有利于雞的健康，也能促進(jìn)雞蛋營(yíng)養(yǎng)富集。”公司總經(jīng)理柯常育介紹，雞蛋作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，最重要的品質(zhì)就是安全。“簡(jiǎn)單來說，雞健康，才能下好蛋?！?/div>
柯常育說，公司依托數(shù)字化管理平臺(tái)，嚴(yán)格把控飼糧的品質(zhì)、產(chǎn)地、新鮮度及霉菌毒素指標(biāo)，并科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)配方。蛋雞的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)生活飲用水，全程水質(zhì)監(jiān)測(cè)，從源頭上筑牢雞群健康防線。
安陸是“國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系服務(wù)縣域經(jīng)濟(jì)”的樣板縣市之一。依托院士專家團(tuán)隊(duì)，當(dāng)?shù)卮罅ν菩小肮荆珮?biāo)準(zhǔn)化”綠色智慧化養(yǎng)殖模式，建立全鏈條質(zhì)量追溯與國(guó)家級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)體系，以科技賦能實(shí)現(xiàn)從“數(shù)量規(guī)模”向“質(zhì)量效益”的跨越，讓安陸蛋品更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更具競(jìng)爭(zhēng)力。
數(shù)字化也深度反哺產(chǎn)業(yè)鏈。在中國(guó)安陸禽蛋交易中心，巨大的數(shù)據(jù)屏上，交易動(dòng)態(tài)、物流軌跡、環(huán)境參數(shù)等信息實(shí)時(shí)跳動(dòng)。
“傳統(tǒng)禽蛋產(chǎn)業(yè)存在資源分散、協(xié)同效率低、產(chǎn)品溯源難等問題，而數(shù)字化、智能化正是破解這些痛點(diǎn)的關(guān)鍵?！苯灰字行呢?fù)責(zé)人艾玉娟介紹，當(dāng)前安陸依托數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)，打通生產(chǎn)端與消費(fèi)端的數(shù)據(jù)壁壘，構(gòu)建線上線下融合、國(guó)內(nèi)國(guó)際聯(lián)動(dòng)的交易體系，打造禽蛋產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿。
與交易中心協(xié)同發(fā)力的，還有安陸市禽蛋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈綜合服務(wù)平臺(tái)。“養(yǎng)殖戶通過平臺(tái)可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)雞舍環(huán)境、調(diào)整飼喂方案；經(jīng)銷商能精準(zhǔn)查詢產(chǎn)品溯源信息、優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃；消費(fèi)者掃碼即可了解雞蛋從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌的全過程?！?/div>
產(chǎn)品矩陣持續(xù)壯大
精深加工讓好蛋更值錢
生產(chǎn)線勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，一枚枚青灰色的鴨蛋經(jīng)過篩選、清洗，被送入恒溫腌制車間。咸蛋包裝車間里，工人們忙著將腌制好的咸蛋裝箱、入庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)外，工人開著叉車，將堆碼好的咸蛋裝上大貨車。
作為國(guó)內(nèi)蛋品龍頭企業(yè)，神丹公司在安陸市“一企一策”精準(zhǔn)賦能下，迎合健康、多元消費(fèi)新需求，不斷加大創(chuàng)新力度，產(chǎn)品矩陣不斷豐富，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)全線飄紅。
走進(jìn)神丹公司皮蛋腌制車間，1300多個(gè)直徑超一米的大桶整齊排列，每個(gè)桶里泡有約5000枚鴨蛋。像這樣的車間，公司有5個(gè)，同時(shí)腌制著3000多萬枚皮蛋。
“傳統(tǒng)皮蛋吃起來燒口，新一代皮蛋采取去鉛工藝，有效解決了這個(gè)痛點(diǎn)。”工廠部經(jīng)理袁金友揭開蓋在桶上的薄膜揭秘，公司改善料液配方，通過精準(zhǔn)控溫調(diào)節(jié)料液滲透速度，使皮蛋更健康而不失美味。
“精深加工是提升產(chǎn)品附加值的核心路徑?！痹鹩颜f，將初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值的標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)原料與便捷食品，如今，神丹公司產(chǎn)品達(dá)百余種，已進(jìn)駐沃爾瑪、麥德龍、開市客等萬余家商超，并與零食很忙、小象超市等新渠道深化合作，年銷售收入達(dá)到10.6億元。
禽蛋的價(jià)值，遠(yuǎn)不止一枚生鮮產(chǎn)品。在安陸鄉(xiāng)超聯(lián)賽的展銷區(qū)，開袋即食的“溏心皮蛋”“鵪鶉鹵蛋”等系列產(chǎn)品受到外地游客的青睞，成為大家競(jìng)相購(gòu)買的“伴手禮”。
小包裝、便捷化的產(chǎn)品，精準(zhǔn)對(duì)接快節(jié)奏消費(fèi)新需求。這背后反映的是安陸禽蛋產(chǎn)業(yè)跳出“原料直供”初級(jí)階段，向產(chǎn)業(yè)鏈上下游縱深的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)身。
如今，安陸禽蛋產(chǎn)品已從傳統(tǒng)皮蛋、咸蛋，拓展到中老年、孕婦、兒童專用功能蛋，以及古方醋蛋肽、咸蛋黃醬、雞蛋干休閑食品等特色深加工產(chǎn)品，形成豐富的產(chǎn)品矩陣。同時(shí)，憑借交通便利、冷鏈完善、品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格適中的優(yōu)勢(shì)，安陸蛋品進(jìn)入全國(guó)數(shù)萬家商超，成為沃爾瑪、麥德龍、肯德基等知名品牌的“全國(guó)最佳供應(yīng)商”。
有“鮮味”更有“文化味”
品牌托起好蛋未來
安陸，因李白而文脈悠長(zhǎng)。一千三百年前，詩(shī)仙李白“酒隱”安陸十年，留下200多首傳世之作，為這座千年古縣注入了深厚綿長(zhǎng)的文化底蘊(yùn)。
文化是品牌的核心與靈魂。這份跨越千年的文化基因，正成為安陸禽蛋產(chǎn)業(yè)品牌升級(jí)的核心密碼。
今年的安陸鄉(xiāng)超聯(lián)賽開幕式上，“安陸蛋品”區(qū)域公用品牌正式發(fā)布。品牌將李白文化與蛋品深度融合，推出“李白詩(shī)仙蛋”形象標(biāo)識(shí)，成為安陸城市形象的一次生動(dòng)表達(dá)。
在武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長(zhǎng)程虹看來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品牌往往停留在產(chǎn)品功能層面，比拼的是鮮度、價(jià)格與產(chǎn)能；而真正具有持久生命力的品牌，一定生長(zhǎng)在獨(dú)特的文化土壤之中?！鞍碴憣⒗畎孜幕c蛋品深度融合，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入現(xiàn)代品牌敘事。不僅提升了產(chǎn)品的辨識(shí)度與溢價(jià)能力，更讓安陸這座城市多了一張可帶走的文化名片?！?/div>
當(dāng)前，安陸正圍繞“安陸蛋品”區(qū)域公用品牌，完善品牌建設(shè)體系，加快推進(jìn)省級(jí)集體商標(biāo)注冊(cè)。同時(shí)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)率先完成產(chǎn)品包裝換新，統(tǒng)一加印“安陸蛋品”標(biāo)識(shí)，形成品牌合力。
“我們要讓安陸蛋品不僅有‘鮮味’，更有‘文化味’。”安陸市商務(wù)局局長(zhǎng)盛俊奎表示，今年將策劃舉辦“安陸蛋品嘉年華”或“禽蛋文化節(jié)”，深度融入李白文化元素，打造集產(chǎn)品展示、行業(yè)交流、消費(fèi)體驗(yàn)于一體的年度盛會(huì)。依托禽蛋交易中心，建設(shè)集展示、科普、體驗(yàn)于一體的禽蛋博物館；整合博物館、養(yǎng)殖基地、加工車間、交易中心等資源，開發(fā)禽蛋主題研學(xué)線路，設(shè)計(jì)科普與體驗(yàn)等互動(dòng)環(huán)節(jié)，以農(nóng)文旅融合帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，讓“安陸蛋品”成為兼具美味與文化內(nèi)涵的特色產(chǎn)業(yè)名片。
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